Kapusta włoska uprawa.

Włoska kapusta opis botaniczny.

Włoska kapusta ma liścienie ciemniejsze od liścieni kapusty białej, a pierwsze liście okrągłe lub owalne, pokryte drobnymi, pęcherzykowatymi wzdęciami. Dalsze liście, również mniej lub bardziej pomarszczone, są zwykle ciemnozielone. Liście wewnętrzne tworzące główkę są znacznie od zewnętrznych jaśniejsze i bardziej pomarszczone. Główki są lżejsze i mniejsze niż główki kapusty białej.

Kapusta wloska właściwości.

Wartość energetyczna i biologiczna oraz znaczenie gospodarcze. Kapusta włoska wartości odżywcze. W porównaniu z kapustą białą włoska kapusta zawiera prawie o 5% więcej suchej masy i prawie 2 razy więcej białka, jak również około 40 razy więcej witaminy A. Wartość energetyczną ma prawie o połowę wyższą niż kapusta biała. Mimo tych zalet włoska kapusta jest u nas mało rozpowszechniona i używana raczej jako dodatek. Stanowi zaledwie część procentu ogólnej produkcji warzyw.
Kapusta włoska jest doskonałym składnikiem do gołąbków, do zupy, na surówki i zapiekanki z serem, a przede wszystkim do dekoracji ze względu na swoje karbowane liście.
Kapusta włoska to bomba witaminowa, szczególnie witaminy C, K, B9- czyli kwas foliowy wspomagający układ nerwowy, zawiera potas, magnez. Hamuje rozwój chorób nowotworowych, Alzheimera, polecana dla kobiet w ciąży. Kapustę włoską powinny unikać chorzy na niedoczynność tarczycy i na problemy z przewodem pokarmowym ze wglądu na gazy, wzdęcia i niestrawność.

Choroby i szkodniki kapusty włoskiej są opisane w treści tego artykułu -> Kapusta choroby

a

Wymagania klimatyczne i glebowe.

Kapusta wloska jest o wiele mniej wrażliwa na mróz i suszę niż kapusta biała. Odmiany późne znoszą kilkunastostopniowe mrozy bez szkody dla główek. Gleby mogą być mniej żyzne niż dla innych kapust.
Odmiany. Uprawia się odmiany wczesne, średnio wczesne i późne. Odmiany wczesne kapusty włoskiej mają okres wegetacji prawie o tydzień krótszy niż odmiany wczesne kapusty białej -> kapusta uprawa.
Kapusta włoska dobrze rośnie, gdy obok niej znajduje się uprawa innych roślin kapustnych, ziemniaków, kopru, ogórków, fasoli i cebuli, a nie znosi towarzystwa marchwi, truskawek i rzodkiewki.

Stanowisko w zmianowaniu, uprawa roli i nawożenie.

Są takie same jak przy uprawie kapusty białej.

Produkcja rozsady.

Kapusta włoska uprawa. Nawet za najwcześniejszą kapustę włoską nie uzyskuje się tak wysokiej ceny, jak za wczesną kapustę białą, dlatego też nasiona na zbiór wczesny wysiewa się dopiero w końcu lutego do inspektu ciepłego. Na zbiór średnio wczesny wysiewa się nasiona do inspektu zimnego lub na rozsadniku jak najwcześniej na wiosnę. Na zbiór późny można wysiewać nasiona na rozsadniku w połowie kwietnia. Pielęgnowanie rozsady jest takie samo jak rozsady kapusty białej.

Sadzenie i zabiegi pielęgnacyjne.

Są one podobne jak przy uprawie kapusty białej. Kapustę włoską jednak można później sadzić do gruntu niż białą, gdyż główki szybciej osiągają wielkość handlową. Na przykład odmiana średnio wczesna posadzona na początku lipca zdąży wytworzyć główki do jesieni.

Zbiór i przygotowanie do sprzedaży.

Kapusta włoska odmiany. Do zbioru główek odmian wczesnych przystępuje się wówczas, gdy są zwinięte, ale jeszcze nietwarde. Wycina się je z 4-5 liśćmi zewnętrznymi. Na główkach odmian późniejszych pozostawia się co najmniej 2-3 liście ochronne. Kapustę włoską przeznaczoną do przechowywania zbieramy dopiero po kapuście białej.

Przechowywanie.

Kapista wloska przechowuje się znacznie gorzej niż biała. Kopce lub doły okrywa się cieńszą warstwą niż przy przechowywaniu innych kapust, ponieważ lekkie przemarznięcie nie jest dla kapusty włoskiej szkodliwe. Niezbyt silnie przemarznięte główki mają nawet delikatniejszy smak.

Komentarze do artykułu

Dodaj komentarz

Przeczytaj również: